Le petit-déjeuner est l'un des repas les plus importants de la journée ! Un petit-déjeuner nourrissant donne non seulement le ton pour le reste de la journée, mais il apporte également à votre corps les nutriments et l'énergie dont il a besoin pour se développer et fonctionner de manière optimale.
Pour un petit-déjeuner nutritif (et délicieusement savoureux !), les smoothies au sarrasin sont un choix judicieux. Le sarrasin offre de nombreux bienfaits incroyables pour la santé, comme la réduction de l'inflammation et du stress oxydatif. Ses effets positifs potentiels sur le diabète, les maladies cardiaques et même le cancer ont été étudiés. Il est également riche en fibres, vitamines et minéraux, et constitue une source complète de protéines végétales.
Ce smoothie au sarrasin utilise une cuillère de greens+ original non sucré naturel sans stévia, qui a été ajoutée progressivement pour créer un effet ombré. greens+ original est scientifiquement formulé pour soutenir la santé intestinale, l'énergie et la santé globale et est riche en superaliments, nutriments végétaux, antioxydants et probiotiques.
Ingredients:
1 tasse de gruau de sarrasin cru
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme (pour le trempage)
1 tasse de lait non laitier non sucré de votre choix (amande, noix de coco, chanvre, etc.)
Couvrir les gruaux de sarrasin d'eau tiède, ajouter du vinaigre de cidre de pomme et laisser tremper pendant 7 à 24 heures sur le plan de travail.
Égouttez et rincez soigneusement le sarrasin à l'aide d'une grande passoire. Ajoutez-le au blender avec le reste des ingrédients du smoothie, sauf les légumes verts et la poudre, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. {Voir note}
Pour créer l'effet ombré : versez 1/4 du mélange à smoothie dans les deux verres. Ajoutez 1/4 de dose de poudre greens+ au blender et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez 1/3 de ce mélange vert clair dans les deux verres, délicatement par-dessus la couche précédente.
Ajoutez la moitié de la dose restante de poudre greens+ dans le blender, mixez et versez délicatement une autre couche par-dessus. Répétez l'opération avec le reste de poudre et mixez jusqu'à obtenir la teinte verte la plus foncée. Versez la dernière couche par-dessus et servez avec de la noix de coco râpée, des fruits rouges et un filet de tahini si vous le souhaitez !
REMARQUE : si vous êtes pressé ou si vous ne souhaitez pas préparer de jolis smoothies ombrés, vous pouvez ajouter la dose entière de poudre de légumes verts au début (étape 2), mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et déguster !
Date de modification : 24 janvier 2025
RÉFÉRENCES
1. Sonawane S, Shams R, Dash KK, Patil V, Pandey VK, Dar AH. Profil nutritionnel, propriétés bioactives et bienfaits potentiels du sarrasin pour la santé : une revue. eFood. 2024 ; 5(4) : e171. doi : 10.1002/efd2.171
