Écorce de chocolat à l'orange et au gingembre
À la recherche de la gourmandise festive idéale pour votre prochain événement ? Cette écorce de chocolat orange-gingembre ravira non seulement les yeux, mais aussi les papilles ! Fabriquée maison avec des ingrédients sains comme du sirop d'érable, du jus d'orange fraîchement pressé, de la poudre de cacao et de l'huile de coco, elle est ensuite garnie de gingembre confit, d'oranges navel rôties et de sel de mer, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Ingredients:
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1/3 tasse de beurre de cacao
- 1/4 tasse d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- une pincée de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de superaliments intestinaux fermentés biologiques + orange-gingembre
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
Directions:
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- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
- Préparez un bain-marie en remplissant une grande casserole d'eau et en y plaçant un bol ou une casserole plus petite. Faites chauffer l'eau lentement sur le feu. Veillez à ce que l'eau ne pénètre pas dans la casserole, car cela gâcherait la fonte du chocolat !
- Une fois l'eau chaude, ajoutez tous les ingrédients de la préparation du chocolat dans la petite casserole et remuez lentement pendant qu'il fond. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien fondus et mélangés avant de passer à l'étape suivante.
- Une fois le chocolat bien mélangé, éteignez le feu et continuez à remuer pendant environ une minute. Incorporez les 2 cuillères à soupe de superaliments fermentés bio pour le système digestif + orange gingembre et le jus d'orange fraîchement pressé. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Déposez la préparation au chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'une spatule ou du dos d'une grande cuillère, étalez lentement et uniformément la préparation jusqu'à ce qu'elle recouvre entièrement la plaque.
- Une fois que votre mélange de chocolat est réparti uniformément sur votre plateau, saupoudrez tous les ingrédients de la garniture sur le dessus.
- Une fois votre préparation recouverte de toutes les garnitures, placez délicatement le plateau au congélateur et laissez reposer au moins 4 heures ou, pour un résultat optimal, toute la nuit. Une fois le chocolat durci, émiettez-le à la main selon la taille et la forme souhaitées. Vous pouvez également le découper avec un couteau ou un coupe-pizza pour un résultat impeccable !
- Conserver le chocolat dans un récipient en verre hermétique au congélateur jusqu'au moment de le déguster. Ne pas laisser reposer le chocolat trop longtemps, car il fondra au bout d'un certain temps.
