Bouchées de superaliments au beurre de cacahuète et à la confiture
Ces bouchées superaliments au beurre de cacahuète et à la confiture ont non seulement le goût de votre en-cas préféré de votre enfance (sans gluten ni sucre raffiné), mais elles regorgent également de nutriments fermentés bénéfiques pour les intestins. Préparez-les à l'avance et conservez-les au congélateur pour un en-cas idéal à emporter.
Ingredients:
- 1 tasse de fraises fraîches ou surgelées
- 2 tasses de framboises fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de superaliments intestinaux fermentés biologiques + baies d'été et grenade
Directions:
Étape 1 : Préparez la confiture de chia Super Berry Good- Préparez la confiture de chia Super Berry Good au moins quelques heures avant de préparer les boules énergétiques. Mettez les baies et l'édulcorant dans une casserole moyenne, à feu moyen et sans couvercle. Portez les baies à frémissement ; elles devraient commencer à ramollir et à se décomposer. Une fois le mélange porté à frémissement, remuez fréquemment pendant 10 minutes.
- Une fois que les baies ont rendu un peu d'eau et sont tendres, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée (ou d'une fourchette). Une fois écrasées, ajoutez les graines de chia et le jus de citron. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux-moyen pendant environ 10 minutes. Remuez fréquemment.
- Une fois la confiture épaissie, retirez la casserole du feu, transvasez-la dans un bol et laissez-la refroidir. Une fois à température ambiante, ajoutez 2 cuillères à soupe de Superaliments Intestinaux Fermentés Biologiques + Saveur Baies d'Été Grenade de Genuine Health.
- Transférez dans un récipient hermétique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou, pour un résultat optimal, toute la nuit, jusqu'à utilisation. (Le surplus peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.)
- Faire tremper les dattes dans de l’eau tiède.
- Placez les amandes dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elles deviennent friables.
- Ajoutez tous les autres ingrédients dans le robot, y compris les dattes trempées (assurez-vous de les épépiner avant de les mettre dans le robot). Mixez et mélangez bien. Vous devrez peut-être arrêter de mixer à la main plusieurs fois pour vous assurer que les ingrédients se mélangent bien et ne collent pas au fond. Une fois le mélange homogène, vous pouvez soit ajouter 5 à 6 cuillères à soupe de confiture de chia Super Berry Good et placer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure, soit ajouter 5 à 6 cuillères à soupe de superaliments à la confiture de chai dans le robot et mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé au beurre de cacahuète. Les deux options sont EXCELLENTES – à vous de voir si vous préférez l'effet ondulant !
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, sortez le mélange beurre de cacahuète et confiture du réfrigérateur après 1 heure de repos et étalez-le ! À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des portions. Étalez-les et déposez-les sur le papier sulfurisé. Une fois les bouchées étalées, placez-les au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les déguster !
- À conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois. À déguster de préférence légèrement décongelé.
