Pourquoi Genuine Health utilise-t-il la stévia comme édulcorant ?
Tout le monde n'aime pas les produits sucrés. Nous le comprenons parfaitement ; c'est pourquoi nous avons élaboré certains de nos produits sans arômes ni édulcorants, comme les superaliments intestinaux fermentés bio+ , les protéines végétaliennes fermentées+ , les protéines de yaourt grec fermenté+ et les protéines+ nature et non sucrées.
Mais si vous aimez les produits aromatisés et sucrés qui sont réellement bons pour la santé, la stévia est la solution idéale. Nous utilisons des feuilles entières et des extraits de stévia dans nos produits, et nous sommes convaincus que la stévia est le meilleur choix d'édulcorant. Voici pourquoi :
La stévia est un substitut naturel du sucre extrait de la plante Stevia rebaudiana (apparentée au souci). La stévia est reconnue pour sa sécurité depuis des millénaires : elle est utilisée comme édulcorant et plante médicinale depuis des millénaires. Au Brésil et au Paraguay, on l'appelle « herbe sucrée », et pour cause : sa sucrosité est environ 200 fois supérieure à celle du sucre. Du fait de son pouvoir sucrant, seule une très petite quantité suffit.
Grâce à son pouvoir sucrant et à son utilisation en très faible quantité, la stévia n'a aucun impact sur la glycémie. C'est pourquoi de nombreux diabétiques l'utilisent comme édulcorant naturel sans danger. Au Japon, la stévia est également utilisée depuis des décennies pour traiter les diabétiques de type 2. De nouvelles recherches ont même démontré que la stévia pouvait améliorer le contrôle de la glycémie et de l'insuline. (1,2)
Certains produits (notamment les protéines en poudre) sont édulcorés avec des polyols ou de l'inuline. Or, les polyols, comme l'érythritol et le xylitol, peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que ballonnements et diarrhées. Il en va de même pour l'inuline, qui peut provoquer des gaz et des ballonnements chez certaines personnes, notamment celles qui ont l'estomac sensible. La stévia, en revanche, ne provoque pas de symptômes gastro-intestinaux : elle est bénéfique pour les intestins !
Dans la plus grande étude de ce type, des chercheurs, écrivant dans la revue Current Pharmaceutical Design, ont non seulement conclu à l'innocuité de la stévia, mais aussi à l'efficacité thérapeutique de la stévia et de ses glycosides contre plusieurs maladies telles que le cancer, le diabète sucré, l'hypertension, l'inflammation, la mucoviscidose, l'obésité et la carie dentaire. (1) De plus, la feuille de stévia contient des composés phytochimiques, et des études expérimentales récentes ont montré que ces composés peuvent non seulement renforcer l'activité antioxydante de produits naturels comme l'isolat de protéines de lactosérum, mais aussi contribuer à améliorer le contrôle de la glycémie et de l'insuline. De plus, la stévia continue de démontrer ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à protéger diverses cellules contre les produits chimiques inflammatoires. (2)
La stévia ne nuira pas à votre glycémie (et elle peut même améliorer votre contrôle de la glycémie), elle ne nuira pas à votre intestin et n'entraînera pas de symptômes gastro-intestinaux inconfortables ou embarrassants, elle contient des composés phytochimiques et possède même des propriétés anti-inflammatoires.
Références
(1) Momtazi-Borojeni AA, et al. La stévia et ses glycosides possèdent des effets thérapeutiques contre plusieurs maladies telles que le cancer, le diabète sucré, l'hypertension, l'inflammation, la fibrose kystique, l'obésité et la carie dentaire. Curr Pharm Des. 2017;23(11):1616-1622.
(2) Milani PG, et al. Enrichissement de l'activité antioxydante et antidiabétique de l'isolat de protéines de lactosérum par une fraction riche en composés phénoliques obtenue à partir de Stevia rebaudiana (Bert.). Feuilles de Bertoni. J Food Sci Technol. 2017 juin ;54(7):2020-2029.
(3) Potočnjak I, et al. La stévia et le stévioside protègent contre la néphrotoxicité du cisplatine par inhibition de l'activation de ERK1/2, STAT3 et NF-κB. Food Chem Toxicol. 2017 sept. ; 107 (Pt A) : 215-225.
Mais si vous aimez les produits aromatisés et sucrés qui sont réellement bons pour la santé, la stévia est la solution idéale. Nous utilisons des feuilles entières et des extraits de stévia dans nos produits, et nous sommes convaincus que la stévia est le meilleur choix d'édulcorant. Voici pourquoi :
La stévia a un long historique de sécurité
La stévia est un substitut naturel du sucre extrait de la plante Stevia rebaudiana (apparentée au souci). La stévia est reconnue pour sa sécurité depuis des millénaires : elle est utilisée comme édulcorant et plante médicinale depuis des millénaires. Au Brésil et au Paraguay, on l'appelle « herbe sucrée », et pour cause : sa sucrosité est environ 200 fois supérieure à celle du sucre. Du fait de son pouvoir sucrant, seule une très petite quantité suffit.
La stévia n'affecte pas la glycémie
Grâce à son pouvoir sucrant et à son utilisation en très faible quantité, la stévia n'a aucun impact sur la glycémie. C'est pourquoi de nombreux diabétiques l'utilisent comme édulcorant naturel sans danger. Au Japon, la stévia est également utilisée depuis des décennies pour traiter les diabétiques de type 2. De nouvelles recherches ont même démontré que la stévia pouvait améliorer le contrôle de la glycémie et de l'insuline. (1,2)
La stévia n'a pas d'impact sur l'intestin
Certains produits (notamment les protéines en poudre) sont édulcorés avec des polyols ou de l'inuline. Or, les polyols, comme l'érythritol et le xylitol, peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que ballonnements et diarrhées. Il en va de même pour l'inuline, qui peut provoquer des gaz et des ballonnements chez certaines personnes, notamment celles qui ont l'estomac sensible. La stévia, en revanche, ne provoque pas de symptômes gastro-intestinaux : elle est bénéfique pour les intestins !
La stévia peut offrir d’autres bienfaits pour la santé
Dans la plus grande étude de ce type, des chercheurs, écrivant dans la revue Current Pharmaceutical Design, ont non seulement conclu à l'innocuité de la stévia, mais aussi à l'efficacité thérapeutique de la stévia et de ses glycosides contre plusieurs maladies telles que le cancer, le diabète sucré, l'hypertension, l'inflammation, la mucoviscidose, l'obésité et la carie dentaire. (1) De plus, la feuille de stévia contient des composés phytochimiques, et des études expérimentales récentes ont montré que ces composés peuvent non seulement renforcer l'activité antioxydante de produits naturels comme l'isolat de protéines de lactosérum, mais aussi contribuer à améliorer le contrôle de la glycémie et de l'insuline. De plus, la stévia continue de démontrer ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à protéger diverses cellules contre les produits chimiques inflammatoires. (2)
La stévia ne nuira pas à votre glycémie (et elle peut même améliorer votre contrôle de la glycémie), elle ne nuira pas à votre intestin et n'entraînera pas de symptômes gastro-intestinaux inconfortables ou embarrassants, elle contient des composés phytochimiques et possède même des propriétés anti-inflammatoires.
Références
(1) Momtazi-Borojeni AA, et al. La stévia et ses glycosides possèdent des effets thérapeutiques contre plusieurs maladies telles que le cancer, le diabète sucré, l'hypertension, l'inflammation, la fibrose kystique, l'obésité et la carie dentaire. Curr Pharm Des. 2017;23(11):1616-1622.
(2) Milani PG, et al. Enrichissement de l'activité antioxydante et antidiabétique de l'isolat de protéines de lactosérum par une fraction riche en composés phénoliques obtenue à partir de Stevia rebaudiana (Bert.). Feuilles de Bertoni. J Food Sci Technol. 2017 juin ;54(7):2020-2029.
(3) Potočnjak I, et al. La stévia et le stévioside protègent contre la néphrotoxicité du cisplatine par inhibition de l'activation de ERK1/2, STAT3 et NF-κB. Food Chem Toxicol. 2017 sept. ; 107 (Pt A) : 215-225.
