5 conseils pour préparer vos repas comme un pro
Avec la nouvelle année qui bat son plein, c'est le moment idéal pour adopter de nouvelles habitudes saines. Plutôt que de vous lancer dans une cure de jus ou un régime alimentaire trop restrictif, pourquoi ne pas consacrer du temps et des efforts à la préparation de vos repas ? En tant que nutritionniste holistique, je sais que c'est l'une des habitudes les plus efficaces à adopter, car une fois ces aliments sains prêts et prêts à être dégustés, vous aurez BEAUCOUP plus de chances de les consommer. Cela vous aidera à rester sur la bonne voie lorsque la semaine sera chargée !
Vous savez probablement déjà que les smoothies sont un moyen ultra-rapide d'intégrer une dose de nutriments à votre petit-déjeuner. Ils ne prennent que cinq minutes au départ, mais un lundi matin chargé, cela peut paraître long ! Pour gagner du temps, préparez vos ingrédients à l'avance. Répartissez vos ingrédients secs (tout ce qui entre dans votre smoothie, y compris les légumes verts, les poudres et les fruits, SAUF le liquide) dans des petits sachets ou des Tupperwares et conservez-les au congélateur. Ensuite, lorsque vous voulez votre smoothie, sortez simplement un sachet du congélateur, versez tous les ingrédients dans votre blender, ajoutez le liquide et mixez !
Presque tous les smoothies que je prépare contiennent des protéines végétaliennes fermentées+ à la vanille pour équilibrer ma glycémie et des superaliments intestinaux biologiques fermentés+ à l'orange et au gingembre pour aider à nourrir les bonnes bactéries de mon intestin !
Quand je cuisine, j'essaie de réaliser plusieurs recettes à la fois. Si je suis déjà en cuisine, autant en profiter au maximum et prendre une soirée de repos le lendemain.
Mais le truc, c'est que je ne cuisine pas une recette du début à la fin pour passer à la suivante ; je regarde plutôt tout ce que je veux préparer et je cuisine souvent des parties de plusieurs recettes en même temps. C'est beaucoup plus rapide comme ça !
Imaginons que je prépare des muffins aux œufs pour le goûter et que je fasse cuire du poulet. Ils nécessitent tous deux une température de 175 °C (350 °F), donc je les prépare et les fais cuire en même temps. Ou, si je prépare quelque chose comme des courges spaghetti qui prennent 40 minutes à cuire, je les prépare avant de commencer pour éviter tout goulot d'étranglement.
Ma règle générale est de commencer par ce qui nécessite la température la plus élevée ou le temps de cuisson le plus long, puis de continuer. Ensuite, on passe progressivement à ce qui ne nécessite pas de cuisson (comme une vinaigrette ou la préparation d'une salade).
Planifier ses repas ne signifie pas forcément préparer des recettes complexes et sophistiquées. Vous pouvez simplement préparer une grande quantité de plats de base le dimanche, comme du poulet ou du saumon, des lentilles, des légumes rôtis et du quinoa ou des patates douces. Ensuite, chaque jour, vous pouvez ajouter un accompagnement, une nouvelle sauce ou vinaigrette aux restes. Ainsi, vous aurez l'impression de faire un repas différent, mais vous ne passerez que 10 à 15 minutes en cuisine chaque soir de la semaine.
Si vous êtes déjà allé au supermarché sans liste, vous savez que c'est la façon la moins productive de faire vos courses. Je recommande toujours d'utiliser une liste : cela vous fera gagner du temps et de l'argent, car vous n'achèterez que ce dont vous avez exactement besoin.
C'est le meilleur moyen de gagner du temps dans la planification de vos repas, et je peux le faire pour vous ! Chaque semaine, je prends le temps de planifier vos recettes (et de veiller à un bon équilibre entre protéines, lipides et glucides), je crée une liste de courses organisée par rayon et vous n'avez plus qu'à faire les courses et cuisiner ! Les menus privilégient les repas de 30 minutes et les repas à la mijoteuse. Pas besoin d'être un chef pour réaliser ces recettes, mais elles sont délicieuses ! En savoir plus sur le programme de planification hebdomadaire des repas HEAL .
Voici cinq conseils pour préparer vos repas comme un pro
1. Pré-dosez les ingrédients de votre smoothie
Vous savez probablement déjà que les smoothies sont un moyen ultra-rapide d'intégrer une dose de nutriments à votre petit-déjeuner. Ils ne prennent que cinq minutes au départ, mais un lundi matin chargé, cela peut paraître long ! Pour gagner du temps, préparez vos ingrédients à l'avance. Répartissez vos ingrédients secs (tout ce qui entre dans votre smoothie, y compris les légumes verts, les poudres et les fruits, SAUF le liquide) dans des petits sachets ou des Tupperwares et conservez-les au congélateur. Ensuite, lorsque vous voulez votre smoothie, sortez simplement un sachet du congélateur, versez tous les ingrédients dans votre blender, ajoutez le liquide et mixez !
Presque tous les smoothies que je prépare contiennent des protéines végétaliennes fermentées+ à la vanille pour équilibrer ma glycémie et des superaliments intestinaux biologiques fermentés+ à l'orange et au gingembre pour aider à nourrir les bonnes bactéries de mon intestin !
2. Soyez stratégique quant à l’ordre dans lequel vous cuisinez vos repas
Quand je cuisine, j'essaie de réaliser plusieurs recettes à la fois. Si je suis déjà en cuisine, autant en profiter au maximum et prendre une soirée de repos le lendemain.
Mais le truc, c'est que je ne cuisine pas une recette du début à la fin pour passer à la suivante ; je regarde plutôt tout ce que je veux préparer et je cuisine souvent des parties de plusieurs recettes en même temps. C'est beaucoup plus rapide comme ça !
Imaginons que je prépare des muffins aux œufs pour le goûter et que je fasse cuire du poulet. Ils nécessitent tous deux une température de 175 °C (350 °F), donc je les prépare et les fais cuire en même temps. Ou, si je prépare quelque chose comme des courges spaghetti qui prennent 40 minutes à cuire, je les prépare avant de commencer pour éviter tout goulot d'étranglement.
Ma règle générale est de commencer par ce qui nécessite la température la plus élevée ou le temps de cuisson le plus long, puis de continuer. Ensuite, on passe progressivement à ce qui ne nécessite pas de cuisson (comme une vinaigrette ou la préparation d'une salade).
3. Cuisinez les bases en vrac et changez la sauce
Planifier ses repas ne signifie pas forcément préparer des recettes complexes et sophistiquées. Vous pouvez simplement préparer une grande quantité de plats de base le dimanche, comme du poulet ou du saumon, des lentilles, des légumes rôtis et du quinoa ou des patates douces. Ensuite, chaque jour, vous pouvez ajouter un accompagnement, une nouvelle sauce ou vinaigrette aux restes. Ainsi, vous aurez l'impression de faire un repas différent, mais vous ne passerez que 10 à 15 minutes en cuisine chaque soir de la semaine.
4. Faites vos courses avec une liste de courses
Si vous êtes déjà allé au supermarché sans liste, vous savez que c'est la façon la moins productive de faire vos courses. Je recommande toujours d'utiliser une liste : cela vous fera gagner du temps et de l'argent, car vous n'achèterez que ce dont vous avez exactement besoin.
5. Demandez à un nutritionniste de vous envoyer un plan de repas
C'est le meilleur moyen de gagner du temps dans la planification de vos repas, et je peux le faire pour vous ! Chaque semaine, je prends le temps de planifier vos recettes (et de veiller à un bon équilibre entre protéines, lipides et glucides), je crée une liste de courses organisée par rayon et vous n'avez plus qu'à faire les courses et cuisiner ! Les menus privilégient les repas de 30 minutes et les repas à la mijoteuse. Pas besoin d'être un chef pour réaliser ces recettes, mais elles sont délicieuses ! En savoir plus sur le programme de planification hebdomadaire des repas HEAL .
