Biscuits aux épices de citrouille
Posted on 18 octobre 2016
Ingredients:
2 cuillères à soupe de beurre végétalien
1/2 tasse de sucre de coco
1/3 tasse de purée de citrouille
2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de gingembre moulu
2 tasses de farine sans gluten
1 à 2 cuillères à soupe de protéines végétaliennes biologiques fermentées + vanille
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Glaçage (facultatif)
1 tasse de sucre glace
1 cuillère à soupe d'eau
Directions:
Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans le bol d'un mixeur, mélanger le beurre et le sucre de coco jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Ajoutez la purée de citrouille et continuez à battre pendant 30 secondes supplémentaires. Avec le batteur à basse vitesse, ajoutez la cannelle, le gingembre, la farine, le bicarbonate de soude et les protéines végétales bio fermentées + vanille . Mélangez encore 30 secondes.
Roulez la pâte en boules puis appuyez sur chaque boule avec votre main pour les aplatir légèrement.
Enfournez pour 12 minutes. Réservez et laissez refroidir.
Pour glacer les biscuits, mélangez les ingrédients dans un petit bol et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Déposez le glaçage sur chaque biscuit.
S'il n'y a pas de glaçage, saupoudrez simplement une petite quantité de cannelle sur le biscuit.
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