Tout le monde adore une bonne confiture maison, surtout lorsqu'elle est riche en phytonutriments et naturellement sucrée au sirop d'érable ! Cette confiture aux super-baies est idéale pour les enfants, à tartiner sainement sur des tartines du matin ou à essayer dans cette recette de bouchées au beurre de cacahuète et à la confiture, riche en superaliments.
Mettre les baies et l'édulcorant dans une casserole moyenne, à feu moyen et à découvert. Porter à frémissement ; elles devraient commencer à ramollir et à se décomposer. Une fois le mélange porté à frémissement, remuer fréquemment pendant 10 minutes.
Une fois que les baies ont rendu un peu d'eau et sont tendres, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée (ou d'une fourchette). Une fois écrasées, ajoutez les graines de chia et le jus de citron. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux-moyen pendant environ 10 minutes. Remuez fréquemment.
Une fois la confiture épaissie, retirez la casserole du feu, transvasez-la dans un bol et laissez-la refroidir. Une fois à température ambiante, ajoutez 2 cuillères à soupe de superaliments intestinaux fermentés bio + saveur fruits rouges d'été et grenade.
Transférez dans un récipient hermétique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou, pour un résultat optimal, toute la nuit, jusqu'à utilisation. (Se conserve une semaine au réfrigérateur.)
